טיפים לתכנון מטבח
תכנון פונקציונאלי

במאמר זה נדבר על תכנון נכון ופונקציונאלי של מטבח, על פי שיטת DINAMIC SPACE
בתרגום חופשי "חלל דינאמי"
על מנת שחווית הבישול במטבח תהיה יעילה ובאופן זורם, חייבים לקחת בחשבון את מיקומם הנכון של ארונות המטבח. זה חשוב מפני שלא כל יום מחליפים מטבח. אנשים ממוצעים נוטים לעשות זאת אחת ל15-20 שנה, לכן חשוב שהמטבח יתאים לצרכיכם האישיים.

אילו שאלות עליכם לשאול את עצמכם?

*מהם הרגלי הקניות שלנו? כמה מקומות אחסון אנחנו צריכים?
*מה גודל שולחן האוכל? היכן נמקם אותו?
*הרגלי בישול ואפיה – האם אני מבשל/ת הרבה? האם אני צריכ/ה משטח עבודה רחב?
היכן ברצוני להניח את ה"סרוויס" האם במקום נגיש? האם במקום צדדי יותר?
האם אני זקוק/ה לקולט אדים במטבח?
ובכן, שיטת ה"דינאמיק ספייס" שהיוצרים שלה זו חברת "BLUM" בכבודה ובעצמה, היא בעצם פתרון חכם שייצרה החברה המובילה לייצור מטבחים בעולם, זו חברה שמייצרת את פתרונות האחסון האולטימטיביים, היא זאת שמקבלת את מירב הפניות בנוגע לצרכים ולדרישות המשתנות של קהל המשתמשים. בסוגריים אציין שגם החברות המתחרות 'גראס' ו'הטיש' כבודן במקומן מונח.
אני אסביר בקצרה את עקרונות השיטה:
אזורי האחסון מתחלקים ל5:
  1. אחסון מזון
  2. אזור בישול ואפיה
  3. אחסון כלים
  4. אזור הכנה
  5. אזור ניקיון
 
לפי הסדר הזה יש לתכנן את המטבח – בצורה זורמת ואני אפרט את סדר הדברים:
למשל: אבא רוצה להכין פנקייק. אבא מוציא חלב, ביצים, גבינה מהמקרר. ליד המקרר בארון הסמוך מונחים שמן קמח – אבא מוציא ומניח על השיש. ליד הארון המדובר ישנה מגירת כלים, הוא מוציא בקלילות צלחת עמוקה, מחבת ומטרפה ועובר לאזור ההכנה, האזור הסמוך לכיריים -שם, אבא מכין בלילה ויוצק למחבת. לאחר הבישול בסמוך לכיריים נמצא הכיור, ולידו כמובן מייבש הכלים. ממש כמו סרט נע... והארוחה מוכנה...
פשוט. לא?
הסדר התכנוני של המטבח  חשוב על מנת לייעל את זמן העבודה ושלא ייוצר מצב, בו עקרת הבית מתרוצצת מקצה המטבח לקצהו השני כל אימת שהיא צריכה דבר נוסף לצורך הבישול.
אולי תצחקו, אבל מחקר של מעמיק שערכנו מראה ששיטה תכנונית זו חוסכת 25%  זמן בישול.
למה זה חשוב?
אז יש שיגידו שזה לא 'קריטי'.
אבל גם אני וגם אתם יודעים שלאיש/ה בדורנו, דור עסוק כל כך, שהכל צריך להיות מהיר ונגיש, לא/נשים שעובדים עד ארבע וחמש ושש בערב... אתם שרוצים לבשל בסופו של יום אוכל חם של בית- לכם הייתי ממליצה לחשוב פעמיים בזמן שיפוץ המטבח.  אתם תחסכו לכם הרבה כאב ראש אם תתכננו את המטבח שלכם באופן יעיל ונכון...
שיפוץ קליל ומרענן!

טיפ לקינוח:

לימניים: תכננו את המטבח בשיטת "דינאמיק ספייס" לפי כיוון השעון.
לשמאליים: תכננו את המטבח נגד כיוון השעון.


להשארת פרטים ונחזור אליכם בהקדם:
 במאמר זה נדבר על תכנון נכון ופונקציונאלי של מטבח, על פי שיטת DINAMIC SPACE  בתרגום חופשי "חלל דינאמי" על מנת שחווית הבישול במטבח תהיה יעילה ובאופן זורם, חייבים לקחת בחשבון את מיקומם הנכון של ארונות המטבח. זה חשוב מפני שלא כל יום מחליפים מטבח. אנשים ממוצעים נוטים לעשות זאת אחת ל15-20 שנה, לכן חשוב שהמטבח יתאים לצרכיכם האישיים.
Coi בניית אתרים
תפריט דף הבית טלפוןwaze